酸甜可口蘿蔔
菜式簡介
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。蘿蔔含豐富的維生素A、維生素C等各種維生素；白蘿蔔中的膳食纖維含量非常高，通便排毒，多吃白蘿蔔能使得皮膚白嫩。枸杞養肝、滋腎、潤肺、補虛益精、清熱明目，加上白醋、冰糖，酸甜可口，簡單好吃，開胃、防癌。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 白蘿蔔500克
- 白醋400ML
- 輔助料
- 冰糖10克
- 枸杞10克
- 鹽3克
酸甜可口蘿蔔的做法步驟
第一步：准備好食材，新鮮白蘿蔔1個，白醋、枸杞、冰糖；
第二步：白蘿蔔去皮，洗幹淨，切條狀；PS：形狀切自己喜歡的。
第三步：切好的蘿蔔條，撒上鹽腌製30分鍾；PS：蘿蔔條軟化，有很多蘿蔔水出來，即可；
第四步： 把蘿蔔條撈出，放入陶瓷大碗，加入冰糖、枸杞，再加白醋。PS：建議用陶瓷碗或玻璃碗，千萬不能用不鏽鋼的會發生反應，白醋要蓋過蘿蔔條。
第五步：浸泡3個小時之後就可以吃，吃的時候用幹淨沒有水的筷子撈到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否則容易壞。浸泡的時間取決于蘿蔔切的大小，用過白醋汁不要倒掉，可以繼續泡酸蘿蔔。
酸甜可口蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1·蘿蔔一定要用鹽腌製到蘿蔔變軟；
2·吃的是用幹淨的筷子，這樣酸蘿蔔可以放很久；
3·喜歡吃辣椒的可以加辣椒；
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