西紅柿炖鳕魚

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這種鳕魚是冷凍的産品，本身沒有什麼味道，主要靠調味料調製入味，所以一般多以辣椒醬燒製的爲多，烹製成重口味的菜肴。這道“西紅柿炖鳕魚”采取了另一種方法烹製而成，味道特別的鮮美，值得一試。

第一步：主輔料：鳕魚、西紅柿、洋蔥

第二步：把洋蔥、西紅柿切成碎粒。

第三步：鳕魚收拾幹淨。

第四步：熱油，放入洋蔥粒炒香。

第五步：再放入西紅柿翻炒。

第六步：加適量番茄沙司。

第七步：炒均勻，加白糖、鹽調味。

第八步：加適量清水。

第九步：燒開後，小火燒製5分鍾左右。

第十步：盛出備用

第十一步：熱油，放入蔥姜蒜炒香。

第十二步：放入鳕魚。先後烹入料酒、醋。

第十三步：加入備用的西紅柿湯。

第十四步：燒開後，燒製5分鍾。

第十五步：加鹽、味精調味，翻面後再燒製3分鍾。

第十六步：旺火收汁，即可關火。

第十七步：出鍋裝盤。

第十八步：點綴後即可上桌。

西紅柿炖鳕魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、洋蔥和西紅柿切的碎一些爲好。也可以用料理機打碎。
2、也可以把鳕魚切段後炖製。

相關食材：鳕魚西紅柿

相關菜譜：: 青菜西紅柿鳕魚湯的做法; 西紅柿鳕魚面的做法; 茄汁鳕魚的做法[圖解]; 西紅柿炒蛋的做法; 西紅柿雞蛋湯。的做法; 西紅柿雞蛋湯的做法[圖解]; 西紅柿炖牛腩-酸甜爽口，滋味濃厚的做法[圖解]; 西紅柿雞蛋湯的做法[圖解]; 家常香烤鳕魚的做法; 西紅柿炒雞蛋的做法; 西紅柿炒茄子的做法; 香炸鳕魚的做法; 鳕魚粥的做法; 【創意新派菜】——橙汁鳕魚的做法; 鮮蝦西紅柿焖面的做法; 西紅柿雞蛋炒面的做法