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紅燒海帶魚

美食達人@mylove燦燦
紅燒海帶魚封面圖

菜式簡介
  些許是從小出生在海邊城市的原因,寶寶從小就喜歡吃魚。
   因爲帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,只有中間一條大骨,無其他細刺,(這樣小孩子吃起來很方便,)做法也很多樣,是人們比較喜歡食用一種海洋魚類。
   帶魚的營養價值也很高,含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、對病後體虛和外傷出血等症具有益作用。中醫認爲它能和中開胃、暖胃補虛,還有潤澤肌膚、美容功效。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
海帶魚段400克
食用油適量
一顆
一塊
香菜三顆
輔助料
醬油半匙
一匙
一匙
半匙

紅燒海帶魚的做法步驟

  • 第一步:海帶魚段,清洗幹淨(沒有魚鱗片,用水洗下就可以了)
  • 第二步:切點姜絲,鹽少許撒在魚上,一方面腌製一下,姜去除魚腥味,(點幾滴醋,料酒都可以)
  • 第三步:蔥花,香菜,姜,切碎備用,再來一點面粉(澱粉也可以)
  • 第四步:帶魚腌製十分鍾後,用面粉裹一下,避免煎的時候魚肉碎掉
  • 第五步:鍋內放少許油,剛煎的時候不要急著翻面,等魚肉煎成黃色在翻另一面。
  • 第六步:魚肉兩面煎至金黃色時加醬油(入味)醋(去腥)糖(提鮮)點點水,大火收汁。
  • 第七步:好了,出盤撒上香菜即可!(再來碗米飯,可以開吃了)
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:帶魚海帶

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