金湯酸菜

美食達人@水兒雪

菜式簡介
　　婆婆年年都要腌製酸菜，以前不大喜歡吃，今年不知道什麼原因，三口人都喜歡吃，尤其是大夫，特別愛吃。所以，隔斷時間，就做一次。可惜，這次做的酸菜，圖片少了一些，呵呵，大家看看文字哦。

第一步：東北酸菜半棵。三口之家，一棵基本吃不上，所以，每次我只做半棵，另外的留著下次做。

第二步：金湯製作：早晨，做小米粥，用金黃小米，水多放一些，成爲米湯，小米粥喝光之後，把多余的米湯，存放好，中午就成爲金湯了。

第三步：酸菜切絲，土豆切絲，牛肉切絲。熱鍋，放油。下入花椒面，姜絲，牛肉絲，放一點點醬油，炒到變色。下入土豆絲，繼續翻炒。2分鍾後，加入金湯。

第四步：炖鍋開鍋後，下入酸菜絲，加鹽。再開鍋，炖10分鍾。

第五步：出鍋，開吃。酸爽。

金湯酸菜做法技巧/竅門/補充說明：

金湯裏面有些小米粒不要緊，更營養。
酸菜切之前，要清洗幹淨，一片一片的分別片成薄片，然後再切絲。

菜譜標簽：湯類

相關食材：酸菜

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