金針菇味噌湯

菜式簡介
　　味噌含鹽，加了味噌的湯就不需加鹽。味噌是黃豆發酵而成，含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。味噌除可做湯外，也可以用來做涼拌菜的淋醬、火鍋湯底、各式燒烤及炖煮料理等。味噌含有的維生素B12，能被人體有效利用，這點對純素者非常好。