鹵拌鴨胗

美食達人@大塵zi

鹵拌鴨胗封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴨胗2個; 姜1塊; 蔥2根; 香葉0·5克; 花椒0·5克; 草果1個; 小茴香0·5克; 八角1個; 桂皮10克; 醬油1匙; 香油適量; 辣椒1個; 大蒜1個; 食鹽1勺

鹵拌鴨胗的做法步驟

第一步：准備好食材

鹵拌鴨胗的做法步驟圖（一）

第二步：鴨胗用清水洗幹淨以後，用一勺鹽搓洗一遍備用

鹵拌鴨胗的做法步驟圖（二）

第三步：鴨胗焯水

鹵拌鴨胗的做法步驟圖（三）

第四步：鍋裏放入半鍋水，放入所有配料和鴨胗

鹵拌鴨胗的做法步驟圖（四）

第五步：加入適量料酒

鹵拌鴨胗的做法步驟圖（五）

第六步：加入1勺食鹽

鹵拌鴨胗的做法步驟圖（六）

第七步：大火燒開2分鍾後轉小火

鹵拌鴨胗的做法步驟圖（七）

第八步：蓋上蓋子，小火慢慢煮30分鍾後即可關火

鹵拌鴨胗的做法步驟圖（八）

第九步：撈出鴨胗瀝幹水份

鹵拌鴨胗的做法步驟圖（九）

第十步：切片，拌上香蒜，淋上適量生抽和香油即可

鹵拌鴨胗的做法步驟圖（十）

菜譜標簽：涼菜

相關食材：鴨胗

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