大麥青汁北海道吐司
菜式簡介
大麥青汁本來是用來沖著喝的，可是我喝不太慣這個味道，一股青草味總是難以下咽。好東西不能浪費了，看著一抹的青綠色就和抹茶粉似的，瞬間萌發了把它添加到面團裏做面包的想法，果然不負所望，做出的吐司面包顔色亮麗，味道清香，賦予了吐司面包小清新的面孔，味道上絲毫沒有不爽的感覺一級棒哦。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉245克
- 牛奶73克
- 蛋白37克
- 大麥青汁5克
- 淡奶油55克
- 黃油20克
- 細砂糖40克
- 輔助料
- 鹽3克
- 鮮酵母5克
大麥青汁北海道吐司的做法步驟
大麥青汁北海道吐司做法技巧/竅門/補充說明：
小英子心語：
1、面粉的吸收量不同，主面團裏得水預留10克左右，在看面團情況確定添加與否
2、烤製的溫度和時間，還是要看自己家的烤箱你所熟悉的溫度和時間，每臺烤箱脾氣不一樣，不能完全照搬哦。還要看你做的面包胚的大小，大則延長小則縮短靈活掌握。
3、烤到10多分鍾的時候觀察上色情況，如果上色滿意，要及時加蓋錫紙，以防上色太深，皮厚，最糟的結果那就是糊了。
4、還要提醒新手一下，剛出爐的面包不要吃，因爲面團發酵産生了一定量的乳酸菌和醋酸菌容易造成胃部不適。等放至溫涼後就可以吃了。
5、放涼的面包要放入保鮮袋或者密封的容器裏保存，室溫可以放2-3天。不可以放冰箱冷藏，但可以冷凍，吃的時候取出回溫，再放烤箱加熱即可。