糖醋帶魚

美食達人@隨風遠行cheng

菜式簡介
　　糖醋帶魚是一道很好吃的美味，味道鮮美，酸酸甜甜沒有一點腥味，一想起這道菜都快流口水了。

第一步：准備好蔥、姜、小辣椒。

第二步：將帶魚清洗幹淨剁成長塊

第三步：加入料酒、姜片、蔥腌製十分鍾。

第四步：姜切絲，蔥和辣椒切段。

第五步：腌製過後將姜片、蔥去掉，再用個幹淨盤子將魚塊沾上生粉，要全部沾均勻。

第六步：鍋內倒入適量油中火燒到油溫上來，用筷子將帶魚挾入鍋中炸八九成熟就差不多了。

第七步：將炸好的帶魚撈出放入盤中，鍋內留少許油。

第八步：將蔥、姜、辣椒入鍋爆出香味。

第九步：帶魚倒入鍋中翻炒幾次，加生抽、老抽、蚝油、糖、醋。

第十步：加一小碗開水，中火焖燒一小會。

第十一步：快要收汁時再滴上幾滴醋，那樣味道會更濃香點。

第十二步：收汁准備起鍋裝盤

第十三步：裝盤

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

糖醋帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

加入糖和醋根據個人口味添加，收汁時因人而宜，多收點味道會更香。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：帶魚醋

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