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土鲫魚湯

美食達人@采衣
土鲫魚湯封面圖

菜式簡介
  昨天的土鲫魚沒吃完,今天繼續吃,養在臉盆裏,居然都還遊的很歡快。昨天琴心劍膽 建議我做湯,雖然老公不是很愛喝的,但是我喜歡的呢,我們兩吃魚其實搭配挺好的,他不吃皮,不吃頭尾,我愛吃,一般吃鴨子什麼的,皮腳也都我吃,他就吃肉。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
土鲫魚適量
輔助料
適量
適量
肉末適量
蔥段適量

土鲫魚湯的做法步驟

  • 第一步:把肉切末加調料腌製片刻。魚處理幹淨,兩背劃上三刀,用酒鹽腌製10分鍾。把肉末塞入魚肚子。
  • 第二步:鍋放少許油,7成熱轉中火,放入魚兩邊煎黃。
  • 第三步:放入姜絲,蒜末出香味。倒出多余的油。加黃酒焖一小會。
  • 第四步:把魚轉移到小砂鍋,加清水,加鹽,白糖少許,醋少許,大火燒開。
  • 第五步:轉小火慢炖,炖至湯汁成白色,25分鍾的樣子。
  • 第六步:加蔥段,即可。
  • 相關食材:鲫魚

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