返回

家常燒鲫魚

美食達人@調味之家_
家常燒鲫魚封面圖

菜式簡介
  鲫魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收,鲫魚含脂肪少,所以吃起來鮮嫩又不肥膩,非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鲫魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。經常食用,可補充營養,增強抗病能力,鲫魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、炸、做小吃等。西木今天分享的這三種做法都特別下飯,做法簡單,味道鮮美,非常適合夏季吃。

耗時/難易度
口味香辣
工藝
耗時半小時
難度高級
主材料
鲫魚750克
輔助料
適量
1段
1塊
大蒜2瓣
花椒適量
米醋1勺
白糖半勺
生抽一勺
紅燒醬油1勺
幹辣椒2個
料酒1勺
適量

家常燒鲫魚的做法步驟

  • 第一步:鲫魚去鱗,去鰓,去內髒,洗淨,將表面水擦淨
  • 第二步:蔥切段,姜切片,大蒜用刀背拍裂,幹辣椒去籽不要
  • 第三步:鍋加油燒熱,將鲫魚分兩批煎製,將鲫魚兩面煎製金黃,盛出待用
  • 第四步:將煎魚剩下的油倒出不要,煎魚的油比較腥,鍋內再重新添加少許油燒熱,下入蔥姜蒜,花椒,幹辣椒爆香
  • 第五步:淋入1碗水,再加入鹽,生抽,紅燒醬油,白糖,米醋,料酒,燒開
  • 第六步:下入鲫魚,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋,燒製入味
  • 第七步:待燒製剩少許湯汁時,大火收汁,關火,盛出裝盤即可
  • 第八步:好了,起鍋裝盤
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:鲫魚

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM