蔓越莓醬烤梅肉

美食達人@蟲媽小米

菜式簡介
　　有了蔓越莓烤肉醬，烤肉變得超簡單。
　　某人下班回來聞到味道，就問我在烤什麼，哈哈~
　　獨一無二的味道，外面可買不到哦~

第一步：自製的蔓越莓烤肉醬，製作方法可以查閱我的菜譜，有詳細說明。

第二步：圖上是2斤梅肉，我切成五塊，取了其中兩塊，400g。

第三步：用牙簽在肉上多紮些洞，便于醬料入味，倒入蔓越莓烤肉醬腌製過夜。

第四步：取一張足夠長的錫紙，鋪在烤盤裏，放上腌製好的梅肉。

第五步：對折，把三邊開口處折起封好口。烤箱預熱200度上下火，中層烤40分鍾。

第六步：取出烤盤，打開錫紙包，把湯汁倒出，烤盤移到上層180度烤5-8分鍾上色，取出後，刷一層蜂蜜水保濕即可。

蔓越莓醬烤梅肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·腌肉前，在肉上紮些洞洞，方便入味。
2·包錫紙的烤法是不想洗烤網，懶人專用，僅供參考。
3·最後上色時，不要走開，注意觀察上色情況。烤箱溫度都不同，萬一最後幾分鍾把肉烤焦了就白費那麼多功夫了。

相關食材：蔓越莓

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