蔥油莴筍絲

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蔥油莴筍絲封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 莴筍20

輔助料: 醋15ML; 鹽5克; 食用油50ML; 大蔥20克; 花椒5克; 幹紅辣椒適量

蔥油莴筍絲的做法步驟

第一步：莴筍削去硬皮

第二步：擦成細絲，加鹽3g，拌勻，腌製15分鍾

第三步：攥幹去掉多余水分放盤備用

第四步：鍋熱油，放入花椒，大蔥，熬製蔥椒油備用

第五步：炸製好的幹辣椒（用了現成的辣椒油裏面的辣椒）放在莴筍絲上面，醋和雞精少量鹽調勻備用，此處用白醋效果好

第六步：擺盤放辣椒，辣椒用辣椒油現成的

第七步：加入調料汁，淋上蔥椒油，拌勻即成

第八步：用白醋顔色更好

蔥油莴筍絲做法技巧/竅門/補充說明：

不喜歡酸味不放醋，要放就應該放白醋。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜春季食譜涼菜

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