電飯煲蛋糕
美食達人@紫色VS果凍
菜式簡介
之前我用自己三升的電飯煲做過好幾次，都沒成功，這次換了嬸嬸家的五升電飯煲就成功了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 泡打粉適量
- 調味料
- 白醋適量
- 白糖適量
- 油適量
電飯煲蛋糕的做法步驟
第一步：准備材料。第二步：雞蛋分開蛋清與蛋黃。第三步：蛋黃中加油，加水攪拌均勻。我家沒有牛奶了，就加了些水。第四步：加入面粉與泡打粉。第五步：攪拌成無顆粒的面糊。第六步：蛋清中加入幾滴白醋，一次性加入所有的白糖。第七步：蛋白用打蛋器打發。第八步：打發到蛋白提起打蛋器不會掉下即可。第九步：電飯保中塗油，提前預熱。第十步：打好的蛋白加入蛋黃中。第十一步：攪拌均勻，不可往一個方向攪拌，要上下切拌，炒菜的方式。第十二步：把攪拌好的面糊，都倒入剩余的蛋白中。第十三步：攪拌均勻。第十四步：把攪拌好的面糊倒入電飯煲中。第十五步：電飯煲按精煮鍵，在出氣孔上加一塊濕布。第十六步：跳鍵後，用牙簽插入看看，如果是濕的話，再煮會。我用牙簽插進去，還是濕的，我按了快煮鍵，跳完後，不要急著打開電飯煲，保溫五分鍾。
