鳕魚蒸餃

美食達人@Liu夏

菜式簡介
　　用鳕魚做餡是因它肉多刺少營養豐富魚肉肉質細嫩口感鮮美香滑細嫩大家也試試吧~~~

第一步：鳕魚洗淨去皮去刺

第二步：剁成泥

第三步：姜剁碎取汁

第四步：香菜切段木耳蔥切碎

第五步：豬肉剁碎和魚肉裝入盆中（豬肉肥肉要多一些）

第六步：分次少量加入湯鹽攪勻

第七步：加入蔥碎姜汁攪勻加入糖胡椒粉料酒香油攪勻

第八步：加入香菜段木耳碎攪勻

第九步：拌好的餡料待用

第十步：面粉加入適量水和成光滑的面團

第十一步：分成均勻的小劑子

第十二步：小劑子壓扁

第十三步：撒幹粉擀成薄皮

第十四步：放入餡

第十五步：捏和邊口

第十六步：放入蒸鍋水燒開中火蒸20分鍾

第十七步：肉質細嫩味道鮮美

鳕魚蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

1·鳕魚去皮片成兩半把魚刺摘去片出魚肉
2·湯分少量多次加入加一點湯放少許鹽用力攪勻再加一點湯重複2—3遍這樣餡不容易出湯

菜譜標簽：老人家常菜主食晚餐

相關食材：鳕魚

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