減肥版香煎鳕魚

美食達人@營養師錦虹

菜式簡介
　　減肥時候，覺得飲食控製很重要。往往控製著控製著，發現能吃的食材少之又少，越發無味。進而很容易半途而廢，甚至暴飲暴食……
　　其實，只是你沒有掌握到飲食均勻以及適合自己的減肥方法！
　　今天給大家推薦一道主菜→香煎鳕魚，北歐人將鳕魚稱爲“餐桌上的營養師”。沒錯，富含不飽和脂肪酸及優質蛋白的鳕魚，是你減肥的不二選擇。那如何烹饪更好呢？??

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鳕魚200克

輔助料: 鹽1克; 料酒4ML; 橄榄油3克; 白蘭地3ML; 黑胡椒碎2克; 檸檬20克

減肥版香煎鳕魚的做法步驟

第一步：根據食材，提前備好，並且重量也要控製好（建議買個電子廚房秤）。

第二步：先處理鳕魚，鳕魚塊洗淨，抹一層鹽和料酒。

第三步：撒上黑胡椒碎。

第四步：倒部分橄榄油，塗抹均勻。

第五步：平底鍋加熱，倒入剩余橄榄油，開始香煎！（不要著急翻面，確保接觸鍋底的鳕魚面能熟）。

第六步：翻面，加入白蘭地，再香煎。

第七步：出鍋，擠些檸檬汁，就可以享用了。

減肥版香煎鳕魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·考慮到減肥的熱量負平衡原理，在烹饪過程中，選擇了橄榄油，其他的烹饪配料，包括鳕魚，量的控製是非常嚴格的。
2·可能有些小夥伴會問，那我一餐該如何搭配？我建議，可以香煎鳕魚+半個玉米/200g土豆泥+200g蔬菜，即可滿足你正餐的需求。
3·鳕魚肉味甘美、營養豐富，肉中蛋白質比三文魚、鲳魚、鲥魚、帶魚都高；鳕魚含豐富的鉀與鎂，可協助血糖的新陳代謝。營養價值很高！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鳕魚

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