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甜辣醬燒鳕魚

美食達人@饞嘴樂
甜辣醬燒鳕魚封面圖

菜式簡介
  這是一道用“泰式甜辣醬”燒製的一道菜肴,“泰式甜辣醬”的味道以甜味爲主,辣味很淡。可以用來燒製菜肴,或者用來腌製食材。特別是烹製魚類菜肴,省去了加糖和辣椒的環節,並且色澤還非常漂亮。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
鳕魚3條
輔助料
20克
甜辣醬20克
10克
陳醋10克
適量
生抽5克
料酒20克
白糖3克
適量

甜辣醬燒鳕魚的做法步驟

  • 第一步:主輔料:鳕魚、甜辣醬。
  • 第二步: 把鳕魚收拾幹淨,靠背部均勻劃幾刀。
  • 第三步: 熱油,放入蔥蒜炒香。
  • 第四步: 放入鳕魚。
  • 第五步:烹入料酒、陳醋。
  • 第六步:加適量甜辣醬,生抽。
  • 第七步:加適量清水,燒製10分鍾。
  • 第八步: 加適量鹽、白糖調味 ,翻面再燒製5分鍾。
  • 第九步: 旺火收汁,即可關火
  • 第十步: 出鍋裝盤,即可上桌品味。
  • 甜辣醬燒鳕魚做法技巧/竅門/補充說明:

    1、也可以不用陳醋,選擇自己喜歡的醋就可以。
    2、因爲甜辣醬有色澤,所以要加少許生抽。

    相關食材:鳕魚

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