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雙椒錫紙包鳕魚

美食達人@長樂未央0922
雙椒錫紙包鳕魚封面圖

菜式簡介
  天氣越來越熱,尤其在下過幾場雨之後,胃口越來越差,有時候真的懶得動手做飯。
  今天做一道快手懶人菜,簡單,方便,開胃。關鍵是真的沒有技術含量,忙碌一整天之後,累的像大狼狗一樣,肚子餓,懶得動手,又不想隨便去外面湊合,好吧,這道菜真的很適合我這樣糾結的懶人--華麗麗的“雙椒錫紙包鳕魚”

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
深海鳕魚片180克
輔助料
泡椒2個
罐裝剁椒一大勺
調味料
1塊
1根
白酒一小勺
泡椒汁一大勺
剁椒汁一大勺
味極鮮一小勺

雙椒錫紙包鳕魚的做法步驟

  • 第一步:超市購回的深海鳕魚片,化凍
  • 第二步:在容器內鋪好錫紙
  • 第三步:將化完凍的鳕魚塊瀝幹水分,放進錫紙內
  • 第四步:姜切片,蔥切絲,泡椒切末
  • 第五步:姜片鋪在鳕魚片上,再鋪上泡椒末和剁椒,最後鋪上蔥絲,澆上白酒和味極鮮,剁椒汁泡椒汁
  • 第六步:將錫紙包牢
  • 第七步:大火上鍋,蒸8分鍾,關火,再焖兩到三分鍾
  • 第八步:蒸好出鍋
  • 第九步:上桌
  • 雙椒錫紙包鳕魚做法技巧/竅門/補充說明:

    蒸菜本身出水很多,理應鹹一些,而我爲了趕時間所以沒有腌製,不過剁椒汁泡椒汁味極鮮都有鹹味,怎麼再放鹽自己掌握,畢竟衆口難調。

    相關食材:鳕魚

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