辣子鳕魚球

美食達人@尖尖_實驗室

辣子鳕魚球封面圖

菜式簡介
　　吃膩了雞肉，把鳕魚做辣子味道更贊，快開一瓶啤酒等上菜！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鳕魚350克

輔助料: 香蔥20克; 姜10克; 幹燈籠椒30克; 花椒25克; 鹽1茶匙; 胡椒粉1茶匙; 料酒1勺; 炸粉100克

辣子鳕魚球的做法步驟

第一步：鳕魚撕去外皮處理好洗淨。

第二步：切成小塊。

第三步：加入鹽、料酒、胡椒粉。

第四步：抓勻腌製30分鍾。

第五步：炸粉分成兩份，一份加入水調成糊，一份幹粉備用。

第六步：將腌製好的鳕魚，先蘸粉糊，再蘸幹粉。

第七步：全部做好後入油鍋炸熟。

第八步：取出瀝油備用。

第九步：蔥切長段，生姜去皮切片，燈籠椒、花椒備好。

第十步：起鍋，加入蔥姜、花椒、辣椒炒出香味。

第十一步：加入炸好的鳕魚。

第十二步：翻炒均勻即可。

菜譜標簽：宴客菜家常菜私房菜

相關食材：鳕魚

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