絲瓜蒸肉

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　單吃絲瓜感覺太素了，如果來一碗香味濃郁的紅燒肉，葷素搭配、營養均衡，才是比較健康的吃法。這就是烹製這款【絲瓜蒸肉】的初衷。一碗紅燒肉，搭配兩個絲瓜，一盤有葷有素的家常菜肴ok了。

第一步：主輔料：絲瓜、大塊紅燒肉

第二步：絲瓜洗淨去皮。

第三步：把絲瓜切長條。

第四步：整齊的擺入盤中。

第五步：把大塊的紅燒肉切厚片。

第六步：把紅燒肉擺在絲瓜條上面。

第七步：鍋燒開水，將其放入鍋中。

第八步：旺火蒸製10分鍾左右。

第九步：關火後，即可取出。

第十步：然後，把盤中的湯汁滗入鍋中。

第十一步：加適量蚝油、鹽調味。

第十二步：淋入水澱粉勾薄芡。

第十三步：熬製芡汁糊化後關火。

第十四步：把芡汁澆入盤中。即可上桌。

絲瓜蒸肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅燒肉是提前燒製的。其實有剩余的紅燒肉也可以這麼做。
2、芡汁不宜濃稠。

相關食材：絲瓜

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