花甲絲瓜湯

菜式簡介
　　好多小夥伴不理解重慶人民的吃法，40多度的高溫不好好在空調房裏呆著，卻在火爐邊上吃上起了火鍋，任憑汗水啦啦直流。這不是自己找罪受嗎。“子非魚焉知魚之樂”，那種流著汗吃火鍋的感受大概只有重慶人民最爲深刻。這天氣除了吃火鍋遭罪，喝一碗剛出鍋的熱湯不也是一樣遭罪嗎，可是就愛那種汗流浃背，渾身通暢的勁兒。【歡迎交流美食請搜索微信公衆號：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
　　今天的這碗湯喝下去，那真叫一個暢快。雖不能解暑，但是卻能讓全身每一個毛孔都能打開，任憑汗水四處飛舞。
　　花甲、海蝦、絲瓜都是很普通的食材，但是搭配在一起妙不可言。不得不承認，食物搭配也是一門學問，搭配得好就是做乘法，美味翻倍；要是一不小心搭配不好，除了難吃嚴重可能導致食物相克中毒呢。所以廚房的小夥伴們一定要留心哦。
　　花甲美味，可是處理起來卻是一個讓人頭疼的事。以前菜菜屋以爲用鹽水浸泡就可以讓花甲們乖乖把沙子吐幹淨，可是最後總聽到沙子在嘴裏咯吱咯吱的聲音，特別影響食欲。今天去海鮮市場特意詢問了老板，賣了十幾年海鮮的老板說只用鹽水浸泡是不能把沙子處理幹淨的，還得放進沸水鍋裏煮一下，等殼完全張開以後撈出來用流水反複清洗，這樣才能把沙子都洗出來。如果你也喜歡吃花甲，又不知道怎麼處理幹淨，建議試一下這種方法，爲了吃，咱也要拼了。
　　按照老板的交代，菜菜屋如法炮製，果然沒有沙子了。雖然比較麻煩，但是總比吃沙子好吧。趁著剛出鍋，趕緊來一口吧。