微波爐版絲瓜釀肉

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　絲瓜具有清熱排毒之功效，因爲其本身含有很多的水份，而且肉質很細嫩，所以用微波爐做絲瓜菜就非常快捷了。煨好的肉餡夾在絲瓜厚片中，微波爐“叮”幾分鍾，就是噴噴香的釀絲瓜啦！雖然成品中湯汁顯得多了些，但是味道真是太贊了。湯汁可以直接喝掉，很鮮；也可以泡飯吃，一點兒不浪費。最重要的是什麼？是節約能源啊！用蒸鍋至少要旺火8分鍾左右吧，而用微波爐就簡直是小case啦！只需要5分鍾就出爐啦！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 絲瓜一根; 肉餡60克

輔助料: 生抽20克; 蚝油20克; 鹽適量; 姜末少許; 清水少許; 剁椒少許

微波爐版絲瓜釀肉的做法步驟

第一步：豬肉餡從冰箱中拿出解凍，與姜末、生抽、蚝油，少許鹽同入一碗中

第二步：順著一個方向攪拌上勁兒，可加入一點兒清水肉餡更嫩些

第三步：絲瓜刮掉外皮，清洗幹淨

第四步：切成厚約8毫米左右的圓片

第五步：取一片絲瓜，上面鋪一層肉餡

第六步：三片絲瓜、兩層肉餡這樣夾好

第七步：放在微波爐專用玻璃盒中

第八步：蓋好蓋子，透氣孔一定要打開

第九步：放入微波爐中，中高火，3分鍾

第十步：取出，在每個絲瓜肉餅上再放一點剁椒

第十一步：繼續入微波爐中，中高火1-2分鍾

第十二步：絲瓜很嫩，所以出了很多的湯，但是很鮮美

第十三步：肉餡也變成肉片了，雖然是層層夾心的，但已經熟透了

第十四步：一起來做吧

微波爐版絲瓜釀肉做法技巧/竅門/補充說明：

肉餡略微打入一點清水，更嫩；肉餡中放了生抽和蚝油，而且剁椒也是鹹的，所以鹽可以隨口味適量添加；剁椒微辣，可以根據口味決定是否添加；時間和火候可根據自家的微波爐來調整。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐美白

相關食材：絲瓜

養生食療：美白

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