枸杞炒絲瓜

美食達人@美亞～英子

菜式簡介
　　絲瓜很多朋友都愛吃，不但能美容抗衰老，而且對減肥也很有幫助，但如果絲瓜能夠炒至不發黑，還真的需要一些技巧呢，在美食家裏也看了很多朋友炒的絲瓜，也或多或少的學到一些，今天就拿出來露露了。。。
　　
　　枸杞不但能夠稱托菜色，還能夠養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳，煩燥、勞累的朋友可以試試這道菜菜。。。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜適量

輔助料: 枸杞適量

調味料: 淡白醋水適量; 雞精適量; 鹽適量; 植物油適量

枸杞炒絲瓜的做法步驟

第一步：准備所需要的原料

第二步：絲瓜去皮後清洗幹淨，切滾刀狀，枸杞用清水泡發半小時（刀工不好哈，長輩們見笑了）

第三步：取一大碗，加入半碗水，水裏加少量白醋攪勺

第四步：倒入切好的絲瓜，浸泡10分鍾撈出控水

第五步：鍋底洗淨燒熱，加入少量油

第六步：油微微一熱，轉中小火倒入剛撈出水的絲瓜翻均

第七步：絲瓜翻勺後加入枸杞翻炒2分鍾

第八步：絲瓜炒至變軟關火，加入少量鹽及雞精提味即可起鍋裝盤

枸杞炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

炒絲瓜不發黑技竅

1·在炒之前一定要用淡白醋水浸泡，

2·鍋裏油燒後要轉中小火，不能大火猛炒

3·鹽要最後再放。

4·絲瓜要炒的比你想要的顔色淺一點出鍋，不能炒的太爛

4·這道菜主要以清淡爲主，調料盡量少放

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜素菜

相關食材：絲瓜枸杞

答配菜譜：絲瓜與枸杞的做法

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