紅燒牛肉面

美食達人@甜心小嬌妻

紅燒牛肉面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛肉400克; 青菜200克; 面條適量

輔助料: 八角適量; 陳皮適量; 豆瓣醬適量; 辣椒醬適量; 沙茶醬適量; 大蒜適量; 生姜適量; 冰糖適量

紅燒牛肉面的做法步驟

第一步：牛肉切塊洗淨，冷水入鍋，焯水後瀝幹。

第二步：入油，爆香蒜瓣、姜片、八角、陳皮等香料。

第三步：加入牛肉炒至微焦後加一勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、一勺辣椒醬炒勻。

第四步：加水沒過牛肉，加冰糖。大火燒開後轉小火焖一個半小時。

第五步：趁這個時間煮面，過涼水，鋪在碗底。

第六步：待牛肉湯熬好之後，澆在面上，配以青菜點綴就好了。

紅燒牛肉面做法技巧/竅門/補充說明：

趁熱吃，停不了口的節奏~

菜譜標簽：老人午餐家常菜兒童川菜主食工作餐

相關食材：牛肉

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