鮮蝦沙拉豇豆花

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鮮蝦沙拉豇豆花封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豇豆適量; 小水蘿蔔適量; 鮮蝦適量; 法式芥末醬1份

輔助料: 蛋黃醬2份

鮮蝦沙拉豇豆花的做法步驟

第一步：小紅蘿蔔切片。

第二步：豇豆去根。

第三步：豇豆焯水至七成熟後過涼保持翠綠。康甯Flair養生鍋密封性好，恒溫傳熱，熱力均勻平衡，透明的鍋身使烹饪過程中更易輕松觀察到食材的變化。

第四步：將豇豆打結編成花環。

第五步：將煎鍋燒熱後倒入少許橄榄油，將豇豆花煎製表面金黃，去除花環多余的部分。

第六步：將鮮蝦煮熟後剝殼去皮保留蝦尾。

第七步：將法式芥末與蛋黃醬以1：4比例混合，搭配少許橄榄油調和。

第八步：將豇豆結做底，鋪上水蘿蔔片。

第九步：將蝦仁與醬料充分混合，切少許紅蘿蔔碎做裝飾點綴。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦豇豆

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