幹菜焖肉

第一步：所有食材。

第二步：豬肉切成塊、幹菜加點水浸泡、另准備桂皮、八角、辣椒幹。

第三步：鍋內倒油溫後，加入桂皮跟八角爆香。

第四步：再加入肥肉塊煸炒出油。

第五步：加入其余的瘦肉塊一同煸炒。

第六步：煸炒至肉色變白。

第七步：加入生抽、老抽、冰糖、黃酒，煸炒製肉上色。

第八步：加入幹菜，連浸泡幹菜的汁一起倒入。

第九步：加入紅辣椒，煮至收汁，最後撒點雞精進去。

第十步：將幹菜肉盛入碗中，放高壓鍋蒸20分鍾。