三鮮豆角焖面

美食達人@麥子老媽

三鮮豆角焖面封面圖

菜式簡介
　　今天的午飯做了豆角焖面，裏面加了蝦米、幹貝、蘑菇，好鮮美的焖面呀！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆角150克; 面條150克; 蝦米10克; 幹貝15克; 白蘑菇3個

輔助料: 色拉油適量; 蚝油1勺; 甜面醬1勺; 生抽2勺; 砂糖半小勺; 料酒2勺; 香油適量; 蔥白2根; 蒜頭2瓣

三鮮豆角焖面的做法步驟

第一步：豆角洗幹淨用手摘成小段

第二步：蝦米、幹貝提前用黃酒浸泡

第三步：泡過的幹貝同刀背碾碎

第四步：蘑菇切小片

第五步：起油鍋爆香蔥白、蒜末

第六步：先放入幹貝絲，蝦米炒

第七步：再放入豆角翻炒

第八步：再放入蘑菇片炒勻

第九步：加一勺甜面醬、蚝油、生抽、砂糖炒勻，再加入適量清水煮

第十步：我用的是幹面，所以提前用開水煮軟後撈出

第十一步：鍋裏湯煮開後，把面條均勻鋪在豆角上面，轉小火加蓋子焖

第十二步：焖到汁水快收幹時，淋上香油，攪拌均勻即可出鍋

三鮮豆角焖面做法技巧/竅門/補充說明：

裏面的配料自己調整，因爲蝦米、幹貝還有各種醬，所以我沒有加鹽！

菜譜標簽：午餐家常菜兒童主食工作餐面條面食

相關食材：豆角

養生食療：嘔吐

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