紅燒豬腳

第一步：豬腳買回來燒燒去毛，鍋內加冷水和洗淨的豬腳，放生姜，料酒煮出血沫。

第二步：掏出水後沖冷水。

第三步：鍋內不放油放豬腳炒幹水。

第四步：水幹後放少許油炸一下，加生姜，兩小片桂皮和一個八角。

第五步：加豆瓣醬，剁辣椒，生抽，老抽，冰糖後炒勻。

第六步：最後放點鹽和幹辣椒，因爲調料都有鹽味，所以我都是加完其它調料後再放鹽，怕鹹了。

第七步：加平齊豬腳的水燒開，電高壓鍋不跑水所以我放得比平齊得稍少一些。

第八步：移入高壓鍋內壓十分鍾。

第九步：壓好後倒入炒鍋內收湯，加少許雞精。我愛吃面條，所以湯沒收得特別幹，煮碗面，放一勺辣辣的湯，很好吃。

第十步：嘿嘿，這是一餐的份量，美容了，但了長肥了！