丕藍炒雞胗【菜譜換禮2】

美食達人@獨行油菜子

丕藍炒雞胗【菜譜換禮2】封面圖

菜式簡介
　　這個菜是與拌椒香丕藍絲是一種原料兩種吃法，既可以減少買菜的時間又可以有不同口味的菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 丕藍半個; 雞胗150克

輔助料: 香蔥一棵; 姜絲25克

調味料: 花雕酒少許; 生抽少許; 鹽少許

丕藍炒雞胗【菜譜換禮2】的做法步驟

第一步：雞胗洗淨剝去外邊的脂肪，切成類似豬腰花的片。

第二步：加少許花雕酒、生抽、鹽、姜絲、蒜末腌5--8分鍾左右。

第三步：丕藍洗淨去皮。

第四步：將丕藍切成麻將大小的片。

第五步：鍋燒熱爆香蒜末。

第六步：放雞胗炒六成熟出鍋。

第七步：再燒熱鍋放入丕藍片稍炒一會。

第八步：再加入雞胗同炒，加少許清湯焖炒，加鹽和生抽調好味，加蔥末可出鍋。

第九步：不一會，炒好了。

丕藍炒雞胗【菜譜換禮2】做法技巧/竅門/補充說明：

雞胗用鹽、生抽腌過，再加鹽時注意不要太多。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜

相關食材：雞胗

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