香椿魚

美食達人@杜鵑花美食

香椿魚封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 香椿300克; 澱粉50克; 面粉80克; 雞蛋1個

輔助料: 鹽1勺; 椒鹽少許

香椿魚的做法步驟

第一步：香椿清洗幹淨後切去老根。

第二步：開水裏將香椿焯燙30秒馬上撈出放在冷水裏冰一下，然後瀝幹水分備用。

第三步：面粉加入澱粉和雞蛋以及1勺鹽。

第四步：加入適量清水攪拌成面糊。面糊的濃稠度以香椿芽上能挂住少許面糊即可。

第五步：鍋裏放入植物油，油7成熱的時候一根一根的放入裹了面粉糊的香椿魚，炸至松脆即可撈出瀝油。吃的時候可以撒少許椒鹽，其實不撒椒鹽也已經十分好吃了！

菜譜標簽：熱菜老人家常菜晚餐工作餐春季食譜

相關食材：香椿

養生食療：痢疾

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