茄子臘腸糙米焖飯

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　糙米，是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時；但是糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以爲人體提供大量的熱量。
　　今天用大米和糙米做了焖飯，加了臘腸、茄子、胡蘿蔔、洋蔥非常好吃呀！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 大米150克; 胡蘿蔔50克; 糙米100克; 臘腸1根; 洋蔥80克; 茄子100克

輔助料: 色拉油2大勺; 砂糖2小勺; 鹽1小勺; 醬香鮮2勺

茄子臘腸糙米焖飯的做法步驟

第一步：糙米提前浸泡半小時

第二步：大米和糙米洗淨後放人電飯煲中

第三步：臘腸切成小丁

第四步：把臘腸丁一起放人米中，加入適量清水後啓動電飯煲的糙米煮飯功能

第五步：茄子，胡蘿蔔、洋蔥都切成小丁

第六步：起油鍋先把洋蔥煸香

第七步：再放人胡蘿蔔、茄子丁一起煸炒加點鹽調味

第八步：加點砂糖和醬香鮮炒勻備用

第九步：等米飯煮開汁水快收幹了，把炒好的配料放人鋪平繼續煮飯

第十步：程序結束把米飯拌勻即可

茄子臘腸糙米焖飯做法技巧/竅門/補充說明：

我的米飯裏沒有另外加鹽，因爲臘腸、配料都有鹹味！

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐米飯炒飯潤腸通便

相關食材：臘腸茄子糙米

答配菜譜：茄子與臘腸的做法

養生食療：潤腸通便

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