臘腸茄子煲

美食達人@fun_munn

臘腸茄子煲封面圖

菜式簡介
　　想吃茄子煲，想吃茄子煲，想吃茄子煲，重要的話講三遍，爲什麼呢？因爲下飯呀！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煲; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 茄子一個; 臘腸一條; 魚仔一條

輔助料: 香菜適量; 豆醬適量; 鹽適量

臘腸茄子煲的做法步驟

第一步：煎好臘腸跟小魚(稍微剁碎)，一起放入砂鍋備用。

第二步：茄子洗淨，切塊後泡水。放入炒鍋加入油、醬油、鹽，以及適量水炒香炒熟。

第三步：加入適量豆醬(很重要的一步)、加入一丁點雞粉。

第四步：香菜切花備用(煲快熟的時候放下去煮)，葉子做裝飾(關火後)。

第五步：炒熟的茄子一塊放到砂鍋裏，加入適量水，開小火煲15分鍾。

臘腸茄子煲做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃日本豆腐的親們可以加入日本豆腐，(做法是把它切塊油炸，成塊後放入煲一起煮就行了)。個人很喜歡，這次沒有買又特別想吃茄子煲，小魚加上去特別香，要注意不要漏了這一步哈。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜下飯菜晚餐

相關食材：臘腸茄子

答配菜譜：茄子與臘腸的做法

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