【芒果慕斯】--- 倍受歡迎的四重奏蛋糕

第一步：奧利奧碎裏加入融化的黃油，翻拌均勻。

第二步：倒入方形或者圓形的慕斯圈裏（慕斯圈事先放在蛋糕底墊上），按壓緊實，放入冰箱冷藏一小時左右。

第三步：准備慕斯糊，先把芒果去皮取肉。

第四步：稱取320克備用。

第五步：用料理機把250克芒果肉攪拌成芒果泥，備用。同時，吉利丁用冰水軟化，並隔水融化。

第六步：淡奶油加細砂糖，打至出線紋路。

第七步：加入芒果泥，翻拌均勻。

第八步：加入融化的吉利丁翻拌均勻，成細膩的慕斯糊。

第九步：冷藏好的餅底取出，先倒入適量的慕斯糊（不要超過一半），然後放入剩余的芒果果肉。

第十步：再倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏兩到三小時即可。

第十一步：還可以根據自己的口味做一層鏡面，做好鏡面後需要再次冷藏。

第十二步：最後，脫模，稍作裝飾即可。