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【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 來自和孩子一起DIY的甜蜜

美食達人@詩心
【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 來自和孩子一起DIY的甜蜜封面圖

菜式簡介
  一個個圓圓的蛋糕球,
  粘上棒棒,
  裹上口感濃郁的巧克力,再撒上一些彩色的朱古力糖珠,
  像極了一個棒棒糖。
  這是小光頭很喜歡的一款蛋糕,
  其實,不是因爲它有多麼特別的美味,
  而是它討喜的外形,讓孩子有了一份特別的鍾情。
  有時候,我們喜歡一個東西,不是因爲它有多麼別致,而是我們對它有一份特別的情感。
  小朋友的生日宴、婚禮的甜品臺·····,
  做上這樣一盤美美的棒棒糖蛋糕,都是特別受歡迎的。
  棒棒糖蛋糕的蛋糕球,不建議使用戚風,
  因爲會有一些縮小,而且表面相對也沒有這麼平整。
  最好使用海綿,(或者是磅蛋糕也行)
  昨天周末,應小光頭的要求,和他一起做了一盤,
  兩個雞蛋,剛好做滿一盤樂葵的棒棒糖模具,18個,
  只是最後一邊裝飾,一邊 杯孩子們拿去吃了,
  最後就剩下這麼幾個。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
雞蛋兩個
低粉80克
細砂糖50克
黃油30克
裝飾:棒棒適量
巧克力200克
彩色朱古力糖珠適量

【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 來自和孩子一起DIY的甜蜜的做法步驟

  • 第一步:雞蛋磕入無油無水的幹淨盆裏,加入細砂糖。
  • 第二步:隔熱水,保持蛋液溫度爲40度左右,打發至提起蛋糕糊,畫個“8”字,紋路清晰並且不容易消失。
  • 第三步:篩入低粉。(低粉我一般會先過篩一次,然後再過篩入蛋糕糊裏)
  • 第四步:用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,以免消泡。
  • 第五步:沿著橡皮刮刀緩緩加入融化並已降溫的黃油。
  • 第六步:繼續以切拌的手法翻拌均勻。
  • 第七步:製作好的蛋糕糊,裝入裱花袋,剪開一個小口,把蛋糕糊擠入模具中。(滿模即可,不能太少,太少蛋糕球不夠圓)
  • 第八步:蓋上蓋子,扣好。
  • 第九步:放入預熱好的烤箱,中層,上下火,170度20分鍾。烤好後立即打開蓋子嗎,以免産生水分。
  • 第十步:巧克力隔水融化,用棒棒的一頭先粘上一些巧克力然後插入蛋糕球裏,這樣棒棒和蛋糕球就固定在一起了。然後手握棒棒,把蛋糕球放入碗裏裹上一層巧克力並撒上彩色糖珠即可。
  • 菜譜標簽:烘焙高顔值
    相關食材:巧克力

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