自製鹹鴨蛋

第一步：鹹鴨蛋先用清水清洗幹淨，清洗的時候鴨蛋不要在清水裏泡很長時間，因爲鴨蛋裏進入水分的話，在腌製的過程中容易壞。清洗幹淨後要用一塊幹淨的布或是廚房紙巾馬上擦幹水分，在涼一會。

第二步：晾幹水分的鴨蛋放入白酒裏浸泡2分鍾。我用的就是比較便宜的二鍋頭。

第三步：從酒裏拿出來以後將鴨蛋在鹽碗裏滾一圈，均勻的粘滿鹽粒。

第四步：然後將鴨蛋每一個都用保鮮袋或是保鮮膜包好。

第五步：將包好的鴨蛋在放入太陽下曬一天。然後放入陰涼避光的地方，20天或是30天就可以煮著吃啦！