蚝油燒平菇

美食達人@兔媽媽廚娘

蚝油燒平菇封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 平菇250克; 胡蘿蔔半根; 五花肉70克

輔助料: 生抽適量; 花椒粉適量; 蚝油1大勺; 糖少許; 鹽適量; 蒜適量; 蔥適量; 姜適量

蚝油燒平菇的做法步驟

第一步：平菇洗淨撕成小塊，五花肉切片，胡蘿蔔切片。姜蔥蒜切片。蒜的量大約是姜和蔥的兩倍。

第二步：開水中放入少許鹽，將平菇焯燙一下撈出。

第三步：鍋中放入少許油，五成熱時倒入五花肉片，小火煸炒至肉片吐油。

第四步：加入姜蒜蔥炒香。喜歡辣的可以放些幹辣椒。烹入料酒和少許老抽炒勻。

第五步：倒入平菇和胡蘿蔔，加入1小勺花椒粉炒勻。加入小半湯勺的蚝油炒散。

第六步：再加入少許鹽、生抽和1小勺糖炒勻即可。

第七步：可以裝盤享用了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐朋友聚餐夏季食譜粵菜

相關食材：平菇蚝油

答配菜譜：平菇與蚝油的做法

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