一見傾心檸檬醬
美食達人@憶泠的美麗人生
菜式簡介
檸檬醬味道清新酸甜，而且能補充大量的維生素，用來塗抹面包、做餅幹夾心，酸酸甜甜味道不錯。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 檸檬3個
- 雞蛋3個
- 糖110克
- 香草精適量
- 黃油80克
一見傾心檸檬醬的做法步驟
第一步：檸檬用鹽洗掉表皮的果蠟，可以用幹淨的牙刷用力刷刷，真的蠻髒的。第二步：一個或兩個檸檬用擦子擦出檸檬皮屑，放入大碗中。第三步：檸檬擠成大概120ml檸檬汁。第四步：倒入裝有檸檬皮屑的碗中。第五步：檸檬汁中加入雞蛋、香草精。第六步：加入白糖。第七步：用打蛋器攪打均勻。第八步：隔水加熱，不停攪拌至呈現濃稠狀。第九步：加入黃油繼續攪拌。第十步：攪拌到黃油與液體完全融合且順滑的狀態。第十一步：溫度冷卻後裝入無油無水的瓶子。這個方子大概能出250—300ml左右的檸檬醬。
