【沙茶美食】莴筍醬肉丁
菜式簡介
現在的菜真不好買~~~
不管應不應季，蔬菜的品種倒是數不勝數，但是價格就讓人咋舌了~~~
平常最多兩三塊的菜，都漲成八九塊~~~~
而長期下館子的朋友更是肉疼，一頓幾十塊去了，卻還吃不出個什麼味兒~~
在這個物價飛漲的節奏中~~~莴筍算是難得的平民菜了~~~雖然它也漲價了，但是漲幅不太大嘛~~
一大碗莴筍醬肉丁，食材也就只花了12元~~平民不？
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉260克
- 莴筍頭2顆
- 輔助料
- 植物油2湯勺
- 鹽1·5茶匙
- 澱粉3茶匙
- 料酒1茶匙
- 沙茶醬4茶匙
- 白砂糖0·5茶匙
- 香油1茶匙
- 雞粉1茶匙
【沙茶美食】莴筍醬肉丁的做法步驟
第一步：莴筍去皮，洗淨後切丁；
第二步：豬瘦肉洗淨後，切丁，調入適量鹽，料酒，幹澱粉，抓勻後，腌製10分鍾；
第三步：豬肉下鍋前，調入適量植物油拌勻；
第四步：炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱後，放入肉丁翻炒至變色後起鍋；
第五步：將炒鍋裏剩余的油再次燒熱，放入莴筍丁翻炒至變色後起鍋；
第六步：炒鍋裏留底油，放入沙茶醬炒香後，調入適量料酒，白砂糖，清水翻炒均勻；
第七步：放入炒好的肉丁；
第八步：再放入炒好的莴筍丁；
第九步：食材都被醬汁包裹後，淋入適量香油，調入適量鹽，雞粉翻炒均勻；
第十步：關火起鍋。
【沙茶美食】莴筍醬肉丁做法技巧/竅門/補充說明：
1、調料可根據個人口味調整。
2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，炒醬的時候，可稍微多放點植物油，火力需調至中小火。
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