蒜蓉扇貝
菜式簡介
扇貝肉質細膩，味道鮮美，每吃上一只味覺上都會很有滿足感。不用去外面吃，自己在家也能享受到美味的海鮮大餐了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 扇貝6只
- 輔助料
- 植物油適量
- 生抽適量
- 糖少許
- 鹽適量
- 蒜瓣數個
- 蔥2根
蒜蓉扇貝的做法步驟
第一步：食材准備
第二步：用溫水將粉絲泡軟。
第三步：小蔥切成蔥花
第四步：蒜瓣剁成末，鍋裏倒入油可以適量多點，加少許鹽和糖炒熟即可。
第五步：將調好的蒜蓉用小碗盛裝
第六步：將扇貝撬開，用小尖刀把貝肉從殼兩邊削下取出。
第七步：選一面比較凹的扇貝殼刷洗幹淨留下。
第八步：扇貝處理幹淨入盤
第九步：加入料酒拌幾下待用
第十步：泡好的粉絲擺入殼內
第十一步：貝肉擺放中間。
第十二步：鍋內加水燒開，淋上少許生抽入鍋蒸兩三分鍾
第十三步：蒸好的貝肉端出鍋將蒜蓉用勺子均勻加上，蒜蓉量多少因個人喜好添加。
第十四步：將油燒至冒煙用勺子每個澆上點熱油，散上香蔥，美味就此開始了。
第十五步：成品圖
蒜蓉扇貝做法技巧/竅門/補充說明：
在清洗扇貝外殼時用鋼絲球或刷子都行，撬開貝殼和刷洗時注意貝殼的邊緣以防劃破手指。
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