螞蟻乘舟
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 姜3克
- 蒜20克
- 茄子600克
- 彩椒150克
- 蔥5克
- 輔助料
- 一品鮮醬油1匙
- 水澱粉1勺
- 蚝油1匙
- 玉米油1匙
- 糖1匙
螞蟻乘舟的做法步驟
第一步：准備原材料茄子、豬鮮肉、彩椒、蒜
第二步：茄子放入烤箱上下火150度烤15分鍾
第三步：鮮豬肉剁成泥放入蔥姜末一品鮮醬油和蚝油腌製半小時入味
第四步：彩椒切成小粒備用
第五步：蒜切成碎丁備用
第六步：鍋中倒入底油加熱放入一大半蒜末爆香
第七步：加入糖、一品鮮醬油、蚝油炒至均勻
第八步：放入腌製入味的鮮豬肉泥
第九步：豬肉餡炒至變色均勻
第十步：放入備好的彩椒粒
第十一步：炒至均勻入味後加入水澱粉勾芡
第十二步：將鮮肉餡炒好湯汁濃稠即可因爲鮮肉是提前煨製入味爆鍋時有放入調料所以就沒有再放其它調味料了
第十三步：茄子烤到時間取出刷上一層油
第十四步：茄子用小刀從中間割開但不要割斷底部
第十五步：炒好的鮮肉餡乘入茄子中
第十六步：裝好肉餡的茄子在放烤箱中上下火150度烤五分鍾即可
第十七步：烤好的茄子擺入盤中
第十八步：茄子換種方式來吃真是非常不錯滴
第十九步：茄子的營養價值超級高
第二十步：也是宴客聚會的首選美味噢
第二十一步：親們是不是已經hold不住了嘿嘿
螞蟻乘舟做法技巧/竅門/補充說明：
茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。