鹵豬蹄
美食達人@千裏香321
菜式簡介
這道菜主要體現豬蹄的麻，辣，色，香，鮮味，鹵好了，特別美味！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝鹵
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄500克
- 麻辣鹵水2000克
- 輔助料
- 朝天椒250克
- 紅花椒100克
- 雞油100克
- 八角4個
- 桂皮10克
- 香葉3塊
- 陳陳皮2塊
- 白芷8克
- 冰糖3塊
- 姜2塊
- 鹽稍微偏鹹
- 雞精100克
- 味精20克
鹵豬蹄的做法步驟
第一步：先將豬蹄上的毛處理幹淨第二步：放在高壓鍋裏，加水末過豬蹄，高壓鍋上汽計時，大概16分鍾，出鍋！第三步：然後放在調好的麻辣鹵水中，鹵20分鍾，就ok啦
鹵豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：鹵水的鹽味要偏鹹一點
