#ACA烘焙明星大賽#堅果黃油曲奇

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　堅果黃油曲奇，口感香甜酥松，咬一口，堅果碎與黃油的濃香在唇齒間萦繞，好吃到停不下來哈！

第一步：黃油提前軟化，加糖粉。

第二步：用打蛋器打發，打到黃油體積蓬松，顔色變淺。

第三步：加入全蛋液，打勻。

第四步：篩入低粉，加扁桃仁粉，鹽。

第五步：堅果，我用了核桃、巴旦木、腰果。

第六步：將堅果切碎。

第七步：堅果碎混合黃油面糊，拌勻。

第八步：面糊放在保鮮膜上，用手整形成長條形。放入冰箱冷凍室，冷凍1個小時。

第九步：冷凍好的面團切成0·6cm厚度的片，個人感覺冷凍一個小時剛剛好，切的時候不會散，而且也不會凍得太硬。

第十步：將餅幹片擺在不粘烤盤上。

第十一步：烤箱預熱180℃，中層上下火烤20分鍾。

第十二步：烤至餅幹金黃即可取出。

第十三步：成品。

第十四步：成品。

#ACA烘焙明星大賽#堅果黃油曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

各家烤箱大小功率存在差異，請根據實際情況靈活設置烤製時間和溫度。
因爲不喜歡太甜的餅幹，所以糖粉的量比原配方少了20克，個人感覺剛剛好。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：黃油

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