韭香墨魚

菜式簡介
　　墨魚又稱烏賊味道鮮美、營養豐富、藥食價值高是海洋帶給人類的一種高蛋白，低脂肪佳食良藥？
　　墨魚含蛋白質13％而含脂肪僅爲0·7％是可經常食用的滋補海味即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨墨魚還含磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等等營養成分炒、蒸、炖、煮等法皆可墨魚性幹、味甘鹹、入肝腎二經，有滋肝腎、補血脈之功?
　　《本草求真》中記載烏賊魚“入肝補血，入腎滋水強志。”入肝者，是指其補血的作用入腎，是有滋陰之功由于其有良好的補血作用因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。
　　看粗來了吧！不要因爲三高就嚇得談墨色變，今就給您帶來一道韭香墨魚，希望能掀起一股墨魚瘋！