蒜薹炒雞胗

美食達人@飛燕麻雀

蒜薹炒雞胗封面圖

菜式簡介
　　這是第一次上網傳菜譜，做得好不好，大家捧個場吧

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞胗250克; 蒜薹250克

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 黃豆醬50克; 料酒20克; 鹽10克; 味精5克

蒜薹炒雞胗的做法步驟

第一步：雞胗半斤，洗的時候要把表皮上的黃色的雞內筋去幹淨，否則發苦。

第二步：蒜薹洗淨切段。

第三步：在雞胗中加入料酒和蔥姜，蔥姜不要太多，然後用手抓勻。腌半個小時左右。

第四步：鍋熱後倒入油，要多一些，油熱後放少許蔥，倒入黃豆醬，喜歡吃辣的可以放郫縣豆瓣，味道更好。

第五步：把醬煸炒出香味後倒入雞胗，倒入前一定要把水控幹，炒到雞胗發白後加入少許料酒、老抽、鹽，繼續翻炒大約2分鍾，加入味精。

第六步：現在可以裝盤了，怎麼樣，賣相還不錯吧。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐兒童清明

相關食材：雞胗蒜薹

答配菜譜：蒜薹與雞胗的做法

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