菠蘿雞胗
菜式簡介
菠蘿營養豐富,其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。
據專家研究表示,菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化,對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說,是一種很合適的水果。另外,菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
菠蘿味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。美味的菠蘿,這種水果不僅可以減肥,而且對身體健康有著不同的功效。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胗3個
- 菠蘿適量
- 青瓜適量
- 輔助料
- 蒜頭1個
- 調味料
- 白砂糖半勺
- 白醋3勺
- 澱粉1勺
- 醬油適量
菠蘿雞胗的做法步驟
菠蘿雞胗做法技巧/竅門/補充說明:
勾芡汁的糖醋比例按自己喜歡的程度調即可。
答配菜譜:雞胗與菠蘿的做法