#ACA烘焙明星大賽#榴蓮千層蛋糕
菜式簡介
以是我是不吃榴蓮的,也不知是什麼時間開始,漸漸的接受了這個味道,再後來償試著吃了點,再後來……大家就都應該知道了吧,簡直了,我都不知道該怎麼形容了,反正讓我選一樣全世界上最好吃的,哈哈,我就選榴蓮,我相信肯定有和我同感的,如果單吃榴蓮,好吃確實是好吃,一來它太香太膩,再一個也太貴,不是季節的時候就要一百多一個,而且就能扒出那麼幾塊肉肉,還有個核,如果做成榴蓮千層,那就不一樣了,美味一點沒有打折扣,反而更加提升了,榴蓮肉包裹在柔軟香濃的蛋皮裏,還有奶香濃郁的淡奶油,交織在一起可真是人間美味呢,所有人都說吃一次就忘不掉了,那個香甜啊!那個爽口啊!絕對是舌尖上的榴蓮,挑戰你的味蕾,享受到了極致,一個榴蓮,全家共享。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋粉100克
- 細砂糖45克(奶油裏)
- 黃油20克
- 雞蛋4個
- 牛奶260克
- 淡奶油450克
- 榴蓮肉4大塊
- 輔助料
- 芒果適量
#ACA烘焙明星大賽#榴蓮千層蛋糕的做法步驟
#ACA烘焙明星大賽#榴蓮千層蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
面糊中加入3個全蛋,1個蛋黃,餅皮顔色金黃會更好看,面糊一定要過兩遍篩,不能省略,這樣才能細膩,攤餅時火候很關鍵,一定要小火,看見餅凝固、能拿起來就行,火大了有煳印,不好看,而且餅硬,這個要自己慢慢掌握,才能烙出好看的餅皮,淡奶油要打硬挺些,做出的餅效果才會好,如果稀了,不成形還容易塌,榴蓮肉也可全部放入奶油裏,我這樣抹上一層厚厚的榴蓮肉吃著過瘾,可根據自己的喜好做,如果送人餅皮可用模具扣住,用滾輪刀切一圈,就非常的圓,非常好看,這個是八寸的。
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