青椒雞翅

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青椒雞翅封面圖

菜式簡介
　　拿著一把餐刀當菜刀的我實在是沒辦法把一整只雞剁成一小塊一小塊的，也因此好久都沒有吃炒雞塊了。前天買了一盒雞翅，本來打算老辦法可樂雞翅的，後來轉念一想，改成了青椒雞翅了。
　　成品讓我很懷念拉條子！有拉條子的話，人生多美好啊！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞全翅6只; 青椒2個

輔助料: 幹辣椒6個; 八角1個; 白葡萄酒30毫升

調味料: 花椒若幹; 醬油2勺; 鹽若幹; 方糖1塊

青椒雞翅的做法步驟

第一步：鍋燒熱，加油適量，油熱後入花椒，幹辣椒，雞翅爆炒至雞翅兩面金黃色

第二步：加鹽，迅速翻炒約30秒。加水，沒過雞翅；加醬油，八角，白葡萄酒和糖。焖至雞翅上色。

第三步：開鍋蓋，大火收汁，加入青椒，迅速翻炒。喜歡的話可以在出鍋前加蒜末，會很香。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞翅青椒

答配菜譜：青椒與雞翅的做法

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