餐桌上的“營養師”——美味鳕魚
菜式簡介
鳕魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鲳魚、鲥魚、帶魚都高,而肉中所含脂肪和鲨魚一樣只有0·5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍;肝髒含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鳕魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。因此,北歐人將它稱爲餐桌上的“營養師”。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鳕魚尾一條
- 生姜3片
- 蔥花適量
- 醬油適量
- 食用油適量
- 輔助料
- 鹽適量
餐桌上的“營養師”——美味鳕魚的做法步驟
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