＃ACA烘焙明星大賽＃草莓抹茶慕斯蛋糕

美食達人@康妮chen

菜式簡介
　　草莓抹茶慕斯蛋糕無需烤箱就能輕松搞定的甜品，此款甜品當下午茶補充能量，給人愉悅的心情！

第一步：奶油奶酪放在室溫下軟化，加入牛奶、抹茶粉，隔水加熱，攪拌至順滑

第二步：加入泡軟的吉利丁片，隔水加熱攪拌至吉利丁片融化

第三步：擠入幾滴檸檬汁，拌勻

第四步：拌勻的抹茶奶酪糊要沒有顆粒，順滑，如果攪拌不均勻，會影響口感

第五步：把淡奶油和砂糖放在容器裏

第六步：用打蛋器把淡奶油打發至有紋路

第七步：把淡奶油倒入放涼的抹茶奶酪糊中，用橡皮刮刀拌勻，這就是抹茶慕斯蛋糕糊

第八步：抹茶慕斯蛋糕糊倒入圓形慕斯圈和慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小時以上

第九步：冷藏好的抹茶慕斯蛋糕杯，用草莓裝飾

＃ACA烘焙明星大賽＃草莓抹茶慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1如果喜歡深綠色的多放些抹茶粉，抹茶會有點微苦，所以喜歡甜味的，多放些糖，這份量的砂糖不會很甜
2這份量可以做一個8寸圓形蛋糕
3 我個人很喜歡草莓的香味，草莓紅紅的，裝飾效果挺美的

菜譜標簽：兒童烘焙晚餐

相關食材：草莓

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