#ACA烘焙明星大賽#香菇豆沙包

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　長草好久的香菇豆沙包，今天決定除草！做法很簡單，效果很意外，真的好像新鮮香菇哦！

第一步：廚師機的盆中加入中粉、鹽、砂糖、用少量溫水化開的酵母和105克左右的清水

第二步：啓動旋鈕，攪拌10分鍾

第三步：這是和好的面團

第四步：放入面包機桶裏基礎發酵至兩倍大

第五步：發酵完成的面團再用廚師機揉5分鍾

第六步：把面團切出50克，准備做香菇蒂

第七步：剩下的大面團分成10等份搓圓

第八步：取一個面團，擀大放入適量豆沙餡

第九步：包起來收好口

第十步：把包子光滑的一面朝下，裹上可可粉

第十一步：切下的小面團也分成10等份，分別搓成小圓條，一頭搓成尖形

第十二步：把包子和圓條都放入蒸籠裏醒發30分鍾，我分2籠蒸的

第十三步：上籠大火蒸12分鍾，焖2-3分鍾

第十四步：用筷子在包子底部搓個洞，把香菇蒂的尖頭部分插進去

第十五步：成品圖

#ACA烘焙明星大賽#香菇豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：

裹可可粉的時候，邊緣也要裹上

相關食材：香菇豆沙

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