紅燒鳊魚

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紅燒鳊魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 西紅柿大半個; 鳊魚一條

輔助料: 料酒適量; 胡椒粉適量; 生姜適量; 蚝油適量; 油適量; 雞精適量; 老抽適量; 幹辣椒適量; 小蔥適量; 鹽適量; 大蒜頭適量

紅燒鳊魚的做法步驟

第一步：鳊魚洗淨兩邊用刀各劃幾下兩邊抹鹽姜切絲或片在魚兩面塗抹然後一部分姜塞到魚肚子裏稍微腌製一會

第二步：油入鍋微熱放入魚煎加料酒

第三步：兩面煎黃加老抽上色

第四步：加入沒過魚身的水加幾片西紅柿幹辣椒一顆整蔥開始煮

第五步：煮一會快收汁前用鍋鏟把湯汁往魚身上推一推多推幾下好讓魚更入味

第六步：這樣基本就收汁了加雞精胡椒粉蚝油嘗鹹淡加點拍碎的大蒜頭准備出鍋

第七步：裝盤撒上蔥花。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鳊魚

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